Blog de alergias

Un paciente se desesperaba el otro día por sus síntomas primaverales (“¡ya están aquí otra vez las gramíneas!”), y preguntaba porqué son tan importantes estas plantas en la Alergia. Y yo pensaba que no es que sean importantes para la Alergia, sino que son vitales para el ser humano.

Están por todos lados, desde Nueva Zelanda a Macharaviaya y son tan antiguas como la vida misma: se calcula que datan de hace 90 millones de años (se han hallado restos en las heces fosilizadas de dinosaurios). Ya en aquella época se usaba como alimento para los animales.

Y es que la mayor parte de la dieta de los seres humanos proviene de las gramíneas, tanto de forma directa (cereales y derivados, harinas, aceites) o indirecta (carne, leche y huevos que provienen de animales que se alimentan de los pastos). Es la primera familia de plantas en importancia económica global: el 70% de la superficie cultivable del planeta es de gramíneas. Y los 4 cultivos más importantes a nivel mundial (caña de azúcar, trigo, arroz y maíz) pertenecen a la familia de las gramíneas.

Imagen cortesia de Free Digital Net

Así que tenemos gramíneas por todos lados: cereales usados como consumo directo, harinas, bebidas alcohólicas, aceites o incluso el biodiesel tan de moda últimamente. Los forrajes y pastos para alimentar a ganado vacuno, cerdos, aves de corral y pájaros (alpiste) pertenecen a las gramíneas. Olemos a gramíneas (esencia citronela de los perfumes), bebemos gramíneas (cerveza, güisqui y ginebra), las usamos como envases (cestería y cordelería), los llevamos en los pies (calzados: las tradicionales esparteñas), en las escobas, cepillos y estropajos… uf, por todos lados.

Y además nos gustan, ya que las plantamos en los jardines (el césped) y campos de golf, y también las empleamos en el diseño de parques y jardines (el Alopecurus, la festuca, etc.). Que se lo pregunten al enano de la foto.

Imagen cortesia de Free Digital Photos

Recuerdo que de pequeño jugaba tirandole una “espiguilla” a mi amigo JA para que se le pegara en el jersey… quien me lo iba a decir…

¿Quiere saber como están los niveles de gramíneas ahora? Mire aquí.